テーブルウェア・フェスティバル2015 その19


テーブルウェア・フェスティバル2015

その19


特別審査部門

テーマ
「Romantic Table ~2人のバレンタインデー~」




スイートバレンタイン

設定シーン
主人とバレンタインデーの午後、自宅にて

メニュー
エスプレッソコーヒー、手作りハート型ケーキ、ビターチョコレート

コンセプト
今年のバレンタインは、ちょっとおしゃれに!
手作りケーキはハート型にして、ナプキンもハート型にしてお皿にのせる。
極めつけは、カトラリーレストにLOVEの文字。すっかりロマンティックに
なって来たではないか!還暦過ぎても気持ちは乙女なんだ!









パパと過ごすバレンタインデー

設定シーン
父と娘(高校生)がバレンタインデーの夕食を楽しむ

メニュー
真鯛のマリネ、ハムとピクルスのピンチョス、スモークサーモンのムース、
牛ロースのステーキ粒マスタードソース、季節の野菜サラダ、蠣のリゾット、
チョコレートのミルフィーユ、赤スパークリングワイン、ジュース

コンセプト
今年のバレンタインデーはパパと2人で過ごします。
いつも私達のために、夜遅くまでお仕事御苦労様。今日は感謝をこめて
私の手料理でもてなします。手作りのチョコレートは甘い甘ーい大きな
ハート型。メッセージカードを添えたバラの花も用意しました、
日頃学校の調理実習で鍛えたお料理は全て自信作。パパが想像している
よりずっと腕をあげました。今後はゆっくるワインを楽しみながら、私の
学校のお話や将来の夢などを聞いてほしいな。









お帰りなさい
~今日はSt. Valentine's Day~

設定シーン
久しぶりの帰省で夫婦で過ごす
バレンタインの特別な時間

メニュー
お重の中に(鶏肉のみそ松風、さわらの柚庵焼、手まり寿司、
水菜の辛子和え、だし巻きたまご、もなかゆり根)、
ワイン、ビターチョコレートムース

コンセプト
突然、単身赴任中の主人から帰省の知らせが届きました。
そう、今日はバレンタインデー。
離れて頑張っている主人の為に好きな手料理とプレゼントの準備も
スタンバイ!サプライズ演出に主人の反応が楽しみです。テーブルは紫、
白、ワインレットですっきりとエレガントに和モダンのスタイルにまとめ、
ワイングラスもお洒落にリボンで演出しました。日頃の感謝の気持ちを
込めてメッセージを贈ります。いつまでもよろしくね。



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