テーブルウェア・フェスティバル2015 その20


テーブルウェア・フェスティバル2015

その20


特別審査部門(最終回)

テーマ
「Romantic Table ~2人のバレンタインデー~」



*奨励賞受賞作品

和で家飲みバレンタイン

設定シーン
40代夫婦/お酒を楽しむバレンタインテーブル

メニュー
鶏つくねのトマト味噌煮込み、根菜ピクルス、バゲットとリエット、
チーズの盛り合せ、オレンジピールのチョコレート、赤ワイン

コンセプト
お酒好き夫婦の大切なひとときは家でゆったり過ごす晩酌の時間。
バレンタインデーはいつもより少しだけ特別な日を演出したテーブルと
料理で、キャンドルの灯りの中、プレゼントに選んだ彼が好きなワインを
愉しみます。ステムのないグラスはくつろきの二人の時間のお気に入りの
酒器。酒器にあわせて和食器を使いチョコレート色のイメージでコーディ
ネート。ポイントカラーのピンクで甘さをプラスして。ワインに合うチョコも
おつまみに。






たまには父娘でほっこりと♪

設定シーン
バレンタインの前夜、母から父を数時間だけレンタルして

メニュー
あったかチーズフォンデュ、チョコレート少々、
お酒各種(白ワイン、日本酒、焼酎)

コンセプト
ランナーに長寿を願い扇子柄の帯を使用し、テーマカラーは尊敬を
意味する紫でコーディネート。父の席にはメッセージを添えて。
家を出てから2人で飲む機会などないから今日は語り合おうねお父さん♪
食事制限もあるからメインはお野菜(品良くお重に入れて)。
チーズフォンデュをつつきながら共通の趣味の焼き物の話がしたいから
メイン皿に小鹿田焼を。
お互い大好きなお酒も各種取り揃えたいから色々グラスでちょっぴりね。






Surprise Valentine

設定シーン
自宅に彼を招いてバレンタインディナー

メニュー
海の幸と野菜のゼリー寄せ、コンソメスープ、真鯛とホタテのポワレ、
牛肉の赤ワイン煮込み、フォンダンショコラにバニラアイス添え

コンセプト
愛とは育てなくてはいけない花のようなもの。あなたとの愛でこれからも
たくさんの美しい花を咲かせられますように。
大好きな彼の笑顔が独り占めできるテーブルを。お花のアーチを飾り、
手料理でおもてなし。メインは彼の大好きな牛肉の赤ワイン煮込みを・・・
そして、日頃の感謝の気持ちと愛を込めてチョコレートBOXとメッセージを
添えて。
二人だけのロマンチックなバレンタインフルコースで、サプライズの演出を。



今回で特別審査部門の紹介は終了です。



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